屋久島の魚が美味しい理由

日本で魚種（熱帯魚含む）が一番多いと言われている屋久島。

どうして屋久島の魚が美味しいのか。

それは世界自然遺産の大自然と、台風の通り道が関係していると言われています。

屋久島の海域を流れる黒潮の海流が、泳いでいる魚たちの肉質と脂の乗りを良く育みます。

さらに屋久島は年間の降水量が日本一。

悠久の時が刻まれた屋久島の大自然の肥沃な栄養素が雨によって海に流れ、

屋久島の海域の魚たちをさらに栄養たっぷり、旨みたっぷりに育んでいると考えられています。

（諸説あります）

『屋久島で民宿やっていました』

店の名前の通り、世界自然遺産の島・屋久島で65年続いた老舗民宿を2021年1月に閉館し、2021年4月14日に鹿児島市の天文館アーケード「天神おつきやぴらもーる通り」にヤドメシ・ランチイザカヤのお店としてオープン致しました。

当店の最大の魅力は、何と言っても毎朝屋久島で獲れた魚を高速船で入荷し、新鮮な魚料理をご提供していることです。屋久島名物の「首折れサバ」「トビウオ」をはじめ、屋久島ならではの新鮮な魚介類を揃え、そして屋久島の雄大な自然で育つ山芋「屋久とろ」など、屋久島の海と山の幸をふんだんに取り入れた料理をご用意しております。

さらに、老舗民宿で培った技術でもてなす鹿児島名物のキビナゴ料理、黒豚料理、鶏刺身など鹿児島ならではの伝統郷土料理も豊富に取り揃えております。

お酒好きの方は全国に出回ることの少ない屋久島のレアな焼酎や鹿児島の芋焼酎とともに、若い方や女性には屋久島タンカンやパッションフルーツを使ったワイン、サワー、ジュースも人気です。

鹿児島市天文館で屋久島を楽しむ「食の世界自然遺産」。

自慢の食材を揃えて腕によりをかけて、お客様のお越しを心よりお待ちいたしております。

「屋久島で民宿やっていました」

店主　平田　晋也　・　女将　恵理子

「屋久島で民宿やっていました」

店主　平田　晋也　・　女将　恵理子

『屋久島で民宿やっていました』

店の名前の通り、世界自然遺産の島・屋久島で65年続いた老舗民宿を2021年1月に閉館し、2021年4月14日に鹿児島市の天文館アーケード「天神おつきやぴらもーる通り」にヤドメシ・ランチイザカヤのお店としてオープン致しました。

当店の最大の魅力は、何と言っても毎朝屋久島で獲れた魚を高速船で入荷し、新鮮な魚料理をご提供していることです。屋久島名物の「首折れサバ」「トビウオ」をはじめ、屋久島ならではの新鮮な魚介類を揃え、そして屋久島の雄大な自然で育つ山芋「屋久とろ」など、屋久島の海と山の幸をふんだんに取り入れた料理をご用意しております。

さらに、老舗民宿で培った技術でもてなす鹿児島名物のキビナゴ料理、黒豚料理、鶏刺身など鹿児島ならではの伝統郷土料理も豊富に取り揃えております。

お酒好きの方は全国に出回ることの少ない屋久島のレアな焼酎や鹿児島の芋焼酎とともに、若い方や女性には屋久島タンカンやパッションフルーツを使ったワイン、サワー、ジュースも人気です。

鹿児島市天文館で屋久島を楽しむ「食の世界自然遺産」。

自慢の食材を揃えて腕によりをかけて、お客様のお越しを心よりお待ちいたしております。

お店のこだわり

屋久島名物「首折れサバ」は獲れた日しか生のお造りでは食べることができません。鹿児島市天文館で朝獲れの首折れサバを食べることが出来るのは毎朝屋久島から直送仕入れている当店ならでは。モチモチで弾力溢れる食感は、噛めば噛むほど旨味が広がり、ついもう一切れと口に運びたくなる癖になる美味しさ！屋久島名物トビウオ料理の他、屋久島ならではの珍しい魚介類も毎朝仕入れ、さらに鹿児島名物のキビナゴ料理、黒豚料理、鶏刺身など鹿児島の郷土料理も豊富に取り揃えております。

ホームページからのお知らせ

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当日入荷の魚情報はInstagram・Facebookを
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ヤドメシ
〈お食事〉メニュー ドリンク
〈お飲み物〉メニュー

コース料理
〈2名様より・要予約〉

〈価格は全て税込みです〉

＊ワンドリンクのご注文をお願い致します。

屋久島料理コース

屋久島の山の幸と海の幸を存分に楽しめる大将おまかせのコース。内容は仕入れの状況によって変わります。ご予約はご来店日の前日まで承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。

  7品 4,000円〜（2名様〜）

鹿児島郷土料理コース

屋久島と鹿児島の食材で鹿児島の郷土料理を心ゆくまで堪能できるお得なコース。 料理の詳細はお気軽にお問い合わせください。ご予約はご来店日の3日前まで承っております。

  9品 4,500円〜（2〜4名様）

当店の逸品

〈屋久島名物〉

首折れサバのお造り

屋久島を代表する地魚、ゴマサバ。

そのゴマサバを一本釣りで獲った直後に、首を折って一瞬で血抜きを行い、氷水で締めたものを「首折れサバ」と呼びます。

何よりも鮮度が命の首折れサバは、その日水揚げされたものしか刺身でご提供することはできません。

圧倒的な鮮度の良さが醸し出す瑞々しさとモチモチとした弾力のある食感、噛めば噛むほど旨味が溢れる屋久島の美味をぜひ味わってみてください。

〈屋久島名物〉

トビウオのお造り

地元では「アゴ」の名で親しまれるトビウオも、首折れサバと並ぶ屋久島を代表する魚の一つです。「アゴだし」が有名な通り、旨味成分たっぷりのトビウオを朝獲れの新鮮な状態でお造りに。

透き通ったピンク色の身はプリプリ、コリコリと心地よい食感、上品な香りが鼻腔に伝わります。

朝獲れの新鮮なトビウオでしかご提供できないお造りの旨味を、心ゆくまでお楽しみください。

〈屋久島名物〉

トビウオの姿揚げ・つけ揚げ

新鮮なトビウオをお造りで楽しんだ後は、ぜひ唐揚げとつけ揚げも一緒に。

カラッと揚げた唐揚げは旨味がギュッと凝縮され、プリプリ、ふわふわとした身、羽までサクサクと美味しくいただけます。

共に味わっていただきたい「つけ揚げ」はさつま揚げのこと。

新鮮なトビウオの身をすり身にして作るつけ揚げを揚げたてで。

酒の肴にはもちろん、ご飯のお供としても相性抜群の美味しさです。

〈屋久島名物〉

珍味 カメノテ

屋久島で人気の海産物、カメノテは一度食べるとハマる美味しさ。貝の旨味をギュッと凝縮したような珍味です。

〈屋久島名物〉

サバすき 首折れサバのすき焼き

屋久島では新鮮な首折れサバを贅沢にもすき焼きにしていただきます。濃厚な旨味がさらに濃縮。季節の野菜と共に。※要予約

〈屋久島名物〉

アカバラ(天然カンパチ)のかま焼き

幻とも言われる屋久島のアカバラ(天然カンパチ)を獲れたて直送！上品で濃厚な旨味。貴重な美味をお楽しみください。

〈鹿児島名物〉

キビナゴのお造り

新鮮なキビナゴは地元でしか味わえない鹿児島名物。刺身でも焼いても揚げても美味しい海の恵みを味わってください。

〈鹿児島名物〉

地鶏の刺身

地鶏を刺身でいただくのは南九州ならではの食文化。新鮮な地鶏だから提供できる美味を堪能してください。

〈鹿児島名物〉

とんこつ

鹿児島名物のとんこつ。じっくり煮込み中まで染み込んだうまみ。とろとろの食感。屋久島特産のお酒とも相性抜群！

「屋久島で民宿やっていました」

〒892-0842 鹿児島県鹿児島市東千石町11-7 吉俣ビル2F

〈天文館アーケード／天神おつきやぴらもーる通り〉

営業時間　昼 14：14 〜 深夜 01：01

（お食事ラストオーダー 23：23）

TEL 090-7476-3369